Molho "tipo pesto" com pinhão

Chegou a época do pinhão, aqui no sul é muito facil de achar, embora a araucária, árvore do pinhão, esteja em extinção.​​

Além de ser uma delícia, ajuda no emagrecimento, mesmo sendo rico em gorduras, isso porque as gorduras do pinhão são aquelas Boas, comendo pinhões em uma base regular podem aumentar os seus esforços na perda de peso, porque eles contêm ácido pinoleico, estudos realizados mostraram que tem um inibidor eficaz de apetite. Além disso, O Ácido Pinoleico funciona, desencadeando a liberação de dois hormônios supressores de fome, colecistoquinina (CCK) e glucagon-like peptide-1 (GLP-1).

Ajudam no anti- envelhecimento, isso por que são ricos em vit E, cobre. Também age na cólica mentrual devido ao alto teor de magnésio que diminui a fadiga muscular, tem ação no sistema cardiovascular, pois são ricos em Vitamina E, Vitamina K, Cobre, Ferro e Manganês, este são nutrientes que protegem nosso coração ajudando baixar o mal colesterol e preservando artérias e veias, além de ser ricos em proteinas o que é uma otima opção para os vegetarianos e veganos!

Hoje preparando o almoço da família, pensei em utilizar o pinhão, resolvi fazer um macarrão sem gluten ao molho pesto ( quase pesto, pois mudei!!!!rsrsrs)

e ficou ótimooo!

Então resolvi compartilhar com vocês, vamos lá:

Ingredientes:

um maço de manjericão fresco orgânico

1 xícara de chá de azeite extra virgem

sal rosa a gosto, pode ser o marinho se não tiver

1 xicará de chá de nozes

1 xicará de chá de pinhão

4 dentes de alho

1 um pedaçinho de gengibre ( tentei e gostei!)

1 xicara de chá de parmesão

1 xícara de chá de vinho branco seco

pimenta do reino a gosto

Leve tudo ao processador menos o vinho, formando uma pasta homogênia,

leve ao fogo, mexendo sempre, adicione o vinho, deixe levantar fervura e desligue!

Ficou realmente uma delícia, acompanhei com uma salada de rucula com tomate cereja e almondegas que também fiz utilizando o pinhão, depois passo a receita, agora é só esperar a turminha pra almoçar!!