Panqueca de Aveia

PANQUECA DE AVEIA: ( rende 11 panquecas)

3 ovos,

2 xic de leite de soja

2 xic. de aveia

sal a gosto

( 1 colher de fermento)

Bata tudo no liquidificador, despeje cada porção com ajuda de uma concha em uma frigideira quente de teflon, levemente untada com manteiga ou azeite.

Sugestões de recheio:

peito de frango desfiado, folhas variadas com queijo branco e tomate, palmito pupunha refogado