Sopa de grão de bico ( dieta mediterrânea)

INGREDIENTES:

500g de grão de bico cozido

500g de tomates pelados

1 xícara de cebola em cubos

1/2 xícara de macrrão de arroz(Blue Ville -Herborista –Zona sul-Mundo Vedrde) 2 colheres (chá) de azeite de oliva

1 1/2 xícaras de água

500ml de caldo de carne natural (pedaço de músculo +aipo+cenoura +cebola+ervas+alho 1000ml de água filtrada-reduzir água até a metade)

1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó

1/4 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de pimenta do reino á gosto moída na hora

2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola no óleo borrifado por cerca de 3 minutos ou até ficar macia. Adicione a água e os outros ingredientes. Deixe ferver, tampe, e cozinhe em fogo lento por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o macarrão, cozinhe por 9 minutos ou até ficar cozido. Guarneça com a salsa picada.

Informações:

(4 porções)

Calorias por porção: 142 lipídeos = 4,7g proteína = 11,4g carboidratos = 39,9g fibras= 4,6g colesterol = 0mg sódio = 560mg cálcio = 79mg.