A evolução da Nutrição: Nutrigenômica

O que é NUTRIGENÔMICA?

nutrigenomica

Você sabia que o que você come pode modificar um gene e isso ser passado a outras gerações? Isso significa que o seu hábito de vida hoje pode refletir na qualidade de vida do seu neto. Podemos influenciar a predisposição genética das nossas gerações seguintes, simplesmente por nossas escolhas alimentares. A Nutrigenômica é a ciência que busca o entendimento de como a nutrição (compostos bioativos dos alimentos) afeta o equilíbrio entre a saúde e a doença por meio da alteração da expressão e/ou da estrutura de um perfil genético individual. Pode ser rapidamente definida como o estudo da relação entre o consumo de nutrientes e o código genético. Altura, cor dos olhos, dos cabelos, formato do nariz, da orelha, cor da pele... Grande parte das características que diferenciam os indivíduos uns dos outros é determinada pelo fator genético. Recentemente, o projeto Genoma Humano mapeou todos os genes da espécie humana – aproximadamente 25 mil. Com isso, no futuro, possivelmente poderemos prever com bastante antecedência o aparecimento de doenças crônicas e cânceres, por exemplo. Tendo esse conhecimento de que nutrientes e os compostos bioativos podem modificar a expressão genética ou alterar a estrutura do DNA, sabemos que através da alimentação podemos modular geneticamente um organismo para predispor menos ou mais ao surgimento dessas doenças. Um exemplo de como isso acontece é o impacto dos flavonóides na prevenção do câncer. Pesquisadores demonstraram pela primeira vez em 1996 que os flavonóides presentes nas frutas cítricas aumentam a expressão dos genes envolvidos no sistema orgânico de defesa contra o câncer. Assim serve para os genisteína da soja e seu papel na ativação dos genes que elevam os níveis de HDL- colesterol (bom colesterol), ou o resveratrol do vinho tinto e seu estimulo nos genes que protegem tecidos contra o stress oxidativo ( diminuindo risco cardiovascular principalmente). Assim a nutrigenômica propõe que a dieta de cada indivíduo seja única, como é seu mapa genético. Alimentos que para um são benéficos, para outros podem ser potencialmente prejudiciais. Esta personalização pode garantir uma maior eficiência na prevenção de doenças e melhora na qualidade de vida e longevidade.